红酒怎么保存？懂酒，才更会储酒

客厅装修大全 2016-08-03 14:01

红酒存储的好坏，会直接影响红酒的口感及其收藏价值，所以爱酒之人往往更会了解红酒的存储条件。

1、温度葡萄酒储存最佳温度条件是恒定的13℃，温度过高，会导致葡萄酒酒体提前成熟，甚至出现氧化变质现象。
2、光线光线也是影响酒氧化快慢的重要因素，光照过强会导致葡萄酒变质，所以葡萄酒要保存在避光地方。
3、稳定性葡萄酒存储在酒瓶中，会缓慢发生变化，若剧烈晃动会让葡萄酒加速成熟，使酒感变得粗糙，因此葡萄酒要远离振动，不宜常搬动。
4、湿度湿度主要影响软木塞的封闭性。葡萄酒存储最佳湿度为60%—70%。湿度过低，软木塞变得干燥，与酒瓶产生空隙，让空气进入酒瓶，与葡萄酒发生氧化。湿度过高，又会导致软木塞发霉，污染酒的品质。
5、摆放葡萄酒应该横放或者瓶口向上15°放置。切勿将葡萄酒长时间瓶口向下放置，因为葡萄酒长时间存放会产生沉淀，若倒放，沉淀就会积聚粘黏在瓶口，倒酒时易连同沉淀倒入酒杯，影响口感。

葡萄酒的存储场所