端午还要吃绿豆糕！!这个习俗，你知道吗？这么好吃的绿豆做法不学太可惜了！
大家都知道，端午节的时候要吃粽子，但是您知道吗，绿豆糕是端午节的传统民俗食品，甚至比吃粽子的由来更加的久远呢。
据说这是为了纪念春秋末年吴国大夫伍子胥的。当年他曾多次劝吴王夫差杀了勾践，夫差不听，反倒把伍子胥赐死了，后来，夫差还把伍子胥的尸体扔进了钱塘江。当时的百姓为了纪念伍子胥，将他尊为海神“水仙王”之一，每到端午也会准备好他生前最爱的绿豆糕。从那以后，端午吃绿豆糕的习俗就流传了下来。
知道端午节吃绿豆糕的人，已经不多了吧。今天咱们就来为您介绍一下，着小小的绿豆，如何变身美味的佳肴吧！
今天给大家介绍的第一道美食就是绿豆拉糕，它是一种传统的上海小吃。口感丰富、很有弹性。
以前的绿豆糕比较甜，热量高。咱们今天这个绿豆拉糕可是比它强多了！
原料：
当然少不了咱们今天的主角“绿豆”，香甜可口！
糯米能够健脾益胃，糯米里面支链淀粉的含量比较高，即使凉了也依然弹性十足。
松子的脂肪含量高达70%，含有非常丰富的不饱和脂肪酸。维生素E的含量每百克20多微克，能够保护心脑血管健康。
做法：
1、将绿豆洗干净，煮半个小时左右，将绿豆取出。
2、用80度左右的热水将加入松子的糯米粉烫熟。
3、烫熟以后将糯米粉揉好，放上绿豆。
4、放到盘子上蒸10分钟左右，即可。
小贴士：拿出来之后不要立即切，放凉后，刀上蘸些热水，切成方块状即可！
绿豆的皮中含有丰富的矿物质、膳食纤维，蛋白质和抗氧化物质。
不仅如此，绿色的植物性食物中，镁含量非常的高。
不建议去皮吃。
比起绿豆糕，绿豆饼的知名度可是高了不少呢！不少绿豆饼店的门口总是有着长长的队伍，可见喜欢绿豆饼的人真是不少啊！
咱们今天给大家推荐的第二道美食绿豆蒸肉饼。咱们自己做的绿豆饼首先在卫生方面很有保障，它的口感也是很不错的。
绿豆&肉
绿豆中的植物蛋白和肉中的动物性蛋白质可以互补。
猪肉中没有膳食纤维，而绿豆中富含膳食纤维能够缓解便秘。
绿豆中含有非常丰富的植物甾醇，能够降低猪肉中的胆固醇吸收率。
做法：
1、将煮开花的绿豆铺在盘子底。
2、把调好味的肉沫铺在绿豆上面，再放上葱姜。
3.上屉蒸10分钟左右即可。
4、蒸完以后，可以根据自己口味，进行调味。
小贴士：喜欢吃辣的朋友们，蒸之前可以加些剁椒调味。
绿豆沙每百克的干绿豆里面只有81毫克的钙，100克牛奶中有106毫克的钙。
绿豆本身起不到补钙的作用。
绿豆补钙要叫上它的小伙伴们！
给大家介绍的第三道美食就是绿豆沙。
原料：
绿豆或坚果中含有丰富的镁，能够促进酸奶中钙的吸收。绿豆中还含有丰富的低聚糖，它可以促进有益菌的繁殖。
酸奶经过发酵不会出现乳糖不耐受的情况，更容易吸收。
奇异果，奇异果中患有大量的维生素C,想补钙补到骨骼中，我们还需要大量的维生素C，帮助我们合成体内的骨胶原蛋白。
蓝莓，蓝莓的表皮中含有非常丰富的花青素，它可以预防视紫色素降低引起的夜盲症。
做法：
1.将奇异果切成蓝莓大小的丁，香蕉去皮也切成小丁。
2、将准备好的的原材料，绿豆、奇异果丁、香蕉丁等原料放到酸奶中，撒上些果仁即可。
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