秋天是吃葡萄的最好季节。但很多人因为洗葡萄而苦恼。盐、面粉、牙膏、洗洁精、淘米水……这些手段主妇们大概都用过,却很难洗掉葡萄上的那层白霜。
那么问题来了,葡萄皮上的白霜是什么?
葡萄皮上的白霜是葡萄分泌的糖醇类物质,又称果粉。这些白霜是植物自然合成的物质,它们不溶于水,所以不容易清洗掉。这些白霜对葡萄有保护作用,可以减少水分蒸发,避免葡萄采摘后快速失水皱缩,也可以避免葡萄皮上形成潮湿的环境,从而减少病菌感染。
如果葡萄上喷过农药,或者箱内放了保鲜剂,那么有害物质就容易附着在这层白霜上,洗掉它——就是必须滴。
吃葡萄的注意事项
一般人都可食用葡萄,但糖尿病患者应适量。贫血、高血压、水肿、神经衰弱、疲劳的人应适当多吃。葡萄性偏凉,胃不好的人不要吃太多,
注意:吃葡萄后不能立刻喝水,否则很容易发生腹泻。
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