西红柿,又名番茄、洋柿子,它是餐桌上的美味之一,它既含有丰富的营养,又有着美观迷人的外形;既是菜中佳品,又是果中美味。很多人都喜欢食用,那么,让我们来看看西红柿的药用价值及其食用禁忌吧!
1、健胃消食,润肠通便
西红柿含有果酸及纤维素,能促使胃液分泌,有助消化,能调整胃肠功能,有助胃肠疾病患者的康复。
2、清热解毒,生津止渴
西红柿性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3、治疗溃疡
轻度消化性溃疡患者,可将榨取的西红柿和马铃薯汁各一半混合后饮用,每天早晚各一次,连服10次,溃疡可治愈。
4、治疗牙龈出血
将西红柿洗净当水果吃,连吃半个月,即可治愈牙龈出血。
5、防癌抗癌,延缓衰老
西红柿中所含的番茄红素具有独特的抗氧化作用,可清除体内的自由基,预防心血管疾病,有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生,阻止前列腺癌变的进程。番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽,可清除体内有毒物质,恢复机体器官正常功能,延缓衰老。
6、美容护肤,治皮肤病
西红柿含胡萝卜素和维生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效,治真菌感染性皮肤病。尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。
7、降脂降压,利尿排钠
西红柿所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
8、防白内障,黄斑变性
西红柿所含维生素A、C,可预防白内障,还对夜盲症有一定防治效果;番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用,能防止自由基的破坏,抑制视网膜黄斑变性,维护视力。
9、抗血凝聚,防脑血栓
从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质,具有抗血小板凝聚的功效,可防止脑血栓的发生。患冠心病及中风患者每天适量饮用番茄汁有利于康复。
10、维护性功能
番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处,促使前列腺液分泌旺盛,可维护射精功能;番茄多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激发性欲和激情。
食用西红柿注意七个禁忌:
1、空腹时不宜食用
空腹时胃酸分泌量较多,而西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
2、不宜和黄瓜同时食用
西红柿中含大量维生素c,维生素c有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。而黄瓜中含有维生素c分解酶,将它们同时吃可使西红柿中的维生素c遭到破坏。
3、不宜食用未成熟的番茄
青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱),食用后轻则口腔感到苦涩,重时还会有中毒现象。
4、不宜长时间加热烹饪
因为番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去西红柿的保健作用。
5、西红柿偏凉性,久病体弱、身体虚寒者应注意不宜多吃。
6、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用。
番茄含维生素K较多,维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时,会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
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