【百科】白糖红糖冰糖，千万别放错，作用都不一样！
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用糖调味、搭配食物时，
务必要根据糖类的温性和凉性，
来判断什么时候该用什么糖。
它们的作用可是不一样的！
1红糖补血、活血化瘀
虽然它不是精炼的糖，但不要因此认为它是比较低档的。
红糖是一个很好的东西，女性一般都比较熟悉它，它是补气血的。
女性产后一定要喝红糖水，不仅补气血，还能帮助她尽快排恶露；此外，调治风寒感冒的时候，我们要用到红糖，调理脾胃虚弱，红糖也不可少。
女性都想补血，但有时吃昂贵的补血药都补不好，这是因为不得其法。
一味地补是不行的，一定要把旧的瘀血化掉了，才方便新血的产生，所以，女性朋友平常多吃一些红糖是很有好处的，既补血又活血，能让你的气色变得更好。
而且，红糖性温，在调理寒凉疾病时都可派上用场。
红糖不是女性的专用品，体虚的人、老年人吃红糖都有补益的作用。
红糖营养丰富，且含糖量低，在白糖、红糖、冰糖中，如果你用同样的量，红糖的糖分是最少的，因为它是初榨出来的糖，含糖量只有95%，剩下的是矿物质和维生素。
跟白糖相比，红糖含有更多对我们人体有益的东西。
红糖所含的微量元素对人体的造血机能有很强的刺激作用，这正是它能补血的关键。
日常生活中，你可以考虑在烹调饮食时，尽量用红糖代替白糖，这样就可以让家人有更多机会吃到红糖，既控制了糖的总摄入量，又利用到了红糖的营养。
红糖不宜下锅久煮，一般用来做凉菜比较适合。
凉拌菜里放一点红糖，口味会更好。
且生拌的菜多半寒凉，用一点儿红糖还可以暖胃。
红糖是成块的，不如白糖溶解快，最好不要直接拌菜，等在调味汁里搅化了以后再放。
有一点要注意，红糖矿物质丰富，容易产生化学反应。你如果用红糖来烹调食物，要注意不要让它在锅里加温时间太长。
尤其是在你用铁锅的时候，易和红糖产生化学反应，所以红糖一般在起锅时放比较好。
注意：
红糖是温性的。
热性体质的人要慎用，吃多了容易生湿热。
小孩子也不宜多吃红糖。
一年四季中，春季要少吃红糖。
2冰糖润肺、清火
跟红糖相反，冰糖是凉性的。
如果风寒感冒用红糖的话，风热感冒就用冰糖。
红糖适合夏天和冬天吃，而冰糖适合春秋吃。
春天，天气刚开始慢慢热的时候，会有很多人容易咳嗽上火、干咳。
如果是没有痰的干咳，就可以用冰糖。
它既能清火，还可润肺，清除肺热。
春天我们用到冰糖的机会比红糖多一些，如果平时爱喝红糖水，那春天你就可以适当地减点儿量，因为红糖是温性的，有可能会引起上火。
3白糖解毒、调治急症
白糖是我们平常用得最多的调味品了，但因白糖是经过提炼的，里边的营养素已经很少了，它主要起一个调味的作用。
且白糖还含有大量的糖分，吃多了会影响身体健康。
有时我们在饮食保健中也会用到白糖，因为它有一定的润肺、清肺热的作用。
不过，冰糖清肺热的效果更好，炖汤品时首选冰糖。
实际上，所有甜味的糖类都有一点儿解毒的作用，而白糖由于糖分的含量非常高，效果比较快。
以前，如果有人吃了一些有毒性的东西，在紧急情况下，人们就会给他马上灌白糖水来解毒。
喝白糖水也能中和鱼虾的毒，不吃鱼虾等肉类更健康！
姜糖水制作方法：
1、姜去皮，切成细丝。
2、在这个姜丝里你放一点白糖，然后用开水一冲，稍微焖1分钟，就可以喝了。
喝完以后，你会觉得肚子里暖洋洋的，很舒服。
有的人突然肚子疼、不舒服了，马上喝热的白糖水，有缓解疼痛的作用。
如果你能够鉴别出自己腹痛是寒性的，可以喝红糖水。
但如果突然肚子有点儿痛，无法马上判断，那用白糖是比较方便的选择。
有的人一天没吃饭，感觉头晕，这是低血糖的反应，马上喝一杯白糖水也能缓解。
我们习惯上烹调都用白糖，一个原因是白糖溶解快，还有一个原因是红糖不适宜久煮。
但白糖是一种偏酸性的食物，吃下去以后，会让我们的血液偏向于酸性。
人的身体要在偏于弱碱性时才能保持健康状态，如果血液长期偏于酸性，体内的毒素会堆积。
所以，大家用白糖时，控制用量会比较健康！
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