【六山百科】普洱茶的冲泡技巧

客厅装修大全 2015-09-21 19:02

从历史上来说，盖碗是一个人自己泡茶自己喝茶的器具，成都茶馆里往往用来泡花茶，而泡花茶是不敞盖的，理由是怕香气散了。敞盖的好处是及时降温，一定程度上减少被烫手的可能，另一方面也适度减弱了下一泡浓度，对于初喝普洱茶的朋友们比较适宜。闭盖的好处是一定程度上防止香气外溢，两泡之间温度变化小，也使得茶汤更稳定，是用于品鉴茶叶的标准泡法。

下文的冲泡均在云南昆明完成，昆明平均海拔1800米左右，沸水温度95摄氏度左右。

普洱茶冲泡技巧：

1、用水选择：纯净水、矿泉水和山泉水尤佳
2、冲泡水温：沸水最佳，方可冲泡出普洱茶最好、最酽的滋味。

3、茶具使用：六山标准盖碗（120ml）容积，投茶量：8g

4、冲泡方式：定点低冲，让水缓慢浸泡茶叶，忌高冲或直冲茶叶，按时出汤，出汤后不闷盖。

普洱老茶冲泡技巧（成品5年以上年限）：
1、用水选择：纯净水、矿泉水和山泉水尤佳。
2、冲泡水温：沸水最佳，方可冲泡出普洱茶最好、最酽的滋味。
3、茶具使用：建议使用陶器、瓷器，按容量决定投茶量。
4、冲泡方式：一陶事一茶，可延时醒茶，定点低冲，让水缓慢浸泡茶叶，忌高冲或直冲茶叶，按时出汤，出汤后不闷盖。