经验 | 厨房方寸间的最佳距离

文/闫琪编辑/施颖

厨房设计，关键还得实用。而布局上一些比较重要的数字，会直接影响到人们日常的使用，例如：切菜洗菜顺不顺手、脱排会不会碰头，上柜是否高得拿不到东西等。因此设计前了解一下各个区域间的距离是很有必要的。

安排操作区时要注意的距离

从功能上划分，厨房一般分为：储存、清洗、烹调这三大功能区。这三个区域可以连线构成一个三角形，按照人体工程学的原理，三角形的总边长越小，则使用者在厨房中工作时的劳动强度和时间耗费就越小。因此，这三个功能区的三边之和在360—670cm最为适宜。

在操作时，水槽和灶台之间的往返最为频繁，因此专家建议应把这一距离调整在120－180cm间，也就是两只手臂张开时的范围内，这样的距离最为理想。水槽120-210cm、冰箱120-210cm、煤气灶120-180cm

设计柜体、配置厨电时要注意的距离

吊柜高度

以往厨房吊柜大多迁就厨房的高度来设计，往往造成使用者的不便，适宜的操作台面到吊柜底部的高度，以使用者手臂能轻松拿取柜内的物品为准，尺寸最好在60cm左右。

吊柜宽度

吊柜的深度要比下柜小些，30－37cm较适宜，以防止头部碰到上柜，同时这样的设计还可以让空间有开阔感。

下柜高度

按照我们东方人的体形，厨房的操作台面高度应该为85-90cm，以使用者站立时手指能触及水槽底部为较适宜。另外，操作台下沿边应留出高7.6cm、深10cm的凹槽，可以放入双脚，这样便于使用者靠近操作台操作。

下柜宽度

水槽、灶台、切配都属于操作台的范围，高度和宽度应该尽量统一。宽度方面需要考虑水池和灶台的尺寸，操作台在60-75cm比较适宜。

台面厚度

台面的厚度通常在4cm左右，是包括在操作台的85-90cm内的。

油烟机

油烟机一般安装在煤气灶上方70－75cm左右，在特殊情况下还要依据使用者的具体身高来确定，应该在不影响操作的情况下略低些。

灶具

灶具的厚度也要考虑进操作台的高度之中。因为有些灶台也有一定的厚度，如果与操作台的高度相加，超出了使用者高度的承受范围，那使用者烹饪时，就会感到不方便。

冰箱

冰箱如果是后面散热的，应该在靠近橱柜的两旁各留5cm的距离，顶部要留25cm的距离，否则会造成散热慢，影响冰箱的使用功能。

编辑建议：以往人们在设计厨房时都较为随意，很多细节都简单处理，因此造成日后的不便。如今厨房设计时，应该更多地从人性化的角度出发，依据使用者的身高和习惯来订制。建议大家在设计时，可以请一些知名品牌的橱柜设计师，他们会用丰富的经验从功能使用和美观上为你量身定做一个合适的厨房。

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