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【生活妙招】蒸米饭时,只需简单几招就可以让米饭格外好吃哦!

客厅装修大全 2015-09-07 09:01



米饭好吃的秘籍


1、做米饭时,在大米中加少量食盐、少许动物油,会使饭又软又松。


2、往水里滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香;


3、米饭做夹生了,可往饭锅里倒点米酒,再煮一会便成;


4、剩饭重新蒸煮,可往饭锅水里放点食盐,吃时口感像新饭。


蒸米饭小技巧


一、洗米

洗米一定不要超过3次。如果超过3次,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住,洗米不要超过3次。


二、泡米

先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分吸收水分,蒸出来的米饭会粒粒饱满。


三、米和水的比例

蒸米饭时,米和水的比例应该是1比1.2的量。将食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。


四、增香

在经过前三道工序后,在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油是必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。




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