中国人“多喝热水”的前世今生
中国人最爱喝啥?
茶?红糖水?白酒?
……
错!
热水!
全世界大概只有中国人习惯喝热水
中国人有着悠久的喝热水历史
考古学家在2万年前的陶器残片上发现了残留的水垢和陶器底部的烟熏痕迹
公元前5世纪《皇帝内经》记载“病至而治之汤液”
“多喝热水能治病”可能就是从这来的
《孟子·告子上》里有“冬日则饮汤,夏日则饮水”,汤=热水
在汉朝,已有喝开水喝茶的习惯;在唐朝,喝茶更是一项高级的社交活动。
从明朝开始,饮茶的习惯从煎饮改为开水冲饮,喝开水泡的茶开始大规模流行。
不过,在古代无论是喝热水还是喝茶,都只有贵族才能享受到,
因为……..太费柴火!
老百姓只有烧菜做饭才舍得用柴火,
热水不仅获取成本高,不及时喝还会变凉,并不普及~
只能直接喝井水、河水、山泉水等
在细菌学还没有创立的时候人们发现喝热水好像不那么容易得病
而西方人更倾向于以酒代水,那时他们并不知道酒精能杀菌,但是发现喝酒虽易醉,却不拉肚子
自然界的水存在大量微生物
能致病甚至要命的微生物数不胜数
无论饮用水收到哪种微生物的污染
最简单有效的灭菌方式就是——加热煮沸
进入19世纪,肆虐欧洲的霍乱催生了西方细菌学说的诞生。
西方人为了喝上洁净的水建立了可以对水源进行过滤灭菌的管道供水系统。
1932年(民国二十一年),中国也爆发了霍乱,当年死亡人数超过3万人
而在那是的中国,并不具备建造直饮水系统的条件,喝开水成为简单有效的防疫措施,政府开始大力倡导
1936年在新生运动的带动下,“熟水店”流行起来,雨后春笋般地出现在了全国各地
光是在上海,“熟水店”的数量从民国初年的159家飙升至2000多家,那时候去熟水店喝水很时髦
新中国成立后,国家再次加强了“喝热水”的宣传和推广,号召“要反复教育群众喝开水和消毒过的水,不喝生水”
那时机关学校工厂会提供开水炉以方便人们饮用,热水这才真正“飞入寻常百姓家”
甚至在很长一段时间里,男女青年结婚要置办的东西里,崭新的暖水瓶是少不了的
于是喝热水的习惯就这么流传了下来,冷不丁喝凉水,刺激到肠胃容易引起不适
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