对立之间觅均衡：无锡万象城的多伦多海鲜自助餐厅

客厅装修大全 2016-07-07 15:03

设计师在餐厅的空间整体布局与动线设置上采用了开敞圆转造型，彰显出餐厅与其繁荣的商圈环境相辉映的大气风格。

[摘要] 如水如沙的顶部装置所产生的软暖与金属钢板营造出来的硬冷效果原本是对立的存在，却在设计师的奇思妙想之下催化出无与伦比的均衡之美。

多伦多餐饮目前在全国已有五十多家连锁店，而本次案例是位于无锡万象城的多伦多海鲜自助餐厅。主创孙黎明先生带领上瑞元筑团队从2005年第一家多伦多连锁店开始，不仅参与连锁店的空间设计，同时也对餐饮的经营管理、消费者市场分析、运营模式等提供多方位顾问咨询。

孙黎明以个人经验化的“空间游历”为起始，将“都会轻奢”“工业风”等设计语言以沉稳大气且不失灵动鲜活的笔法呈现出来。餐厅宜人的尺度要恰好吻合就餐群体的消费心理——喜欢舒适惬意的就餐环境，追求爽朗清透的社交氛围，孙黎明对设计广度的深入探寻让他在尺度的把控上游刃有余，他慧眼如炬、去芜存菁，能在原本相互对立的两种事物间寻找到最佳的平衡点，并在这种平衡之上让设计再次升华，营造出符合时代潮流的餐厅氛围。

餐厅内，如水如沙的顶部装置所产生的软暖与广泛采用的金属钢板的硬冷之间产生了富于情绪化的均衡之美，令柔美与炫酷和谐相融，如同一支曲式丰富又浑然天成的空间交响乐。而在细节和元素的运用上设计师更是达到炉火纯青的境界，岛台区域与座位区的有机衔接、动线与地坪的顾盼呼应、金属挂链和精致的立屏既是陈设的表情亦是场域的划界，这些都是设计师对品质感、趣味感和体验感的礼赞。

柔美的金色铝制圈纹软帘、网状金属格栅与钢板加工件的大量运用，展现出了精致的装饰主义工业风。

“基于对餐厅消费群体的准确定位，在空间设计上要适度地营造出一种‘活色生香’的入世之感，更要体现出一种琳琅满目的视觉盛宴感，如此才能在刹那间勾起顾客的食欲并让其对餐厅保持恒久的好感度。”孙黎明继续说道，“因此我便借鉴了电影《了不起的盖茨比》中被时尚化了的装饰主义风格，我从电影中抓住了灵感的‘毛线头’，因此餐厅的空间设计算是应景而为，试图营造出一种张扬洒脱的轻奢氛围，从金、蓝色调的运用到金属加工件的款式、用料以及配饰品和图形制作等都带有一股和电影中的意境极其相似的气息，并带有一丝时髦的LOFT风格。”

在“都会轻奢”的空间基调下，孙黎明在打造最佳的就餐环境体验时做了一次空间美学上的妙尝，带着几分时髦“工业风”气息的金属构件因形状、粗细、深浅和曲直的不同而产生了丰富的视觉效果。此外，皮革、镜面、布艺、构件等装饰元素也通过金属挂帘巧妙串联起来，而冷暖色调交叉运用所产生的对比冲突则在上下、大小、疏密、横竖的空间布局中完成消解。

入口处摆放的桌椅及电脑是为了缓解排队等候者的情绪，发光墙的灵感则来源于奢侈品牌店的橱窗设计。

设计师对空间中的材料与用色也都遵循着理性的逻辑。“宝石蓝作为一种沉静的冷色调与金属特有的暖色调原本是极具冲突感的对立色，但我喜欢在各种对立的事物之间寻觅均衡，并以最适宜的配比度达到我想要的最终效果。这是一家海鲜自助餐厅，宝石蓝可以让人自然而然地联想到海鲜和海洋，而这种颜色与金属的色调搭配起来还可以让整个空间显得华丽而矜持，再者冷色调的运用也有助于安抚顾客在就餐过程中所产生的情绪上的波动。”孙黎明说道。

设计师在项目的跟进过程中总是最忙碌的人，孙黎明也不例外，但对他而言，能在这个过程当中投入自己百分之百的精力，并在遇到问题时及时有效地提出应对之策，是一件充实且值得的事情。孙黎明自己说道：“我并不惧怕困难，在项目进程中遇到任何突发状况都是可能的，而我要做的就是冷静面对。比如在这个项目中，由于前期和基础装修公司之间的协调出现问题，后期进场时发现对大型金属加工件的重量估算不足，最后只能决定更换餐台上方的装饰构架。”

设计师喜爱在对立之间寻觅均衡，如水如沙的顶部装置与金属钢板原本是对立的事物，却被设计师和谐地糅合在了一起。

设计师是一位能将艺术带入生活的能工巧匠，但除了艺术与生活，设计师还必须拥有能为业主切身利益和实际情况考虑的情怀，“市场是多变的、经营者思维是渐进的，设计师需要以一个商业经营者的视野来看待设计，只有如此，才能让设计师本身完成从服务者到引导者的转身，要点只有一个，不断学习、不断创新、与业主同步成长。”孙黎明如是说。

设计公司：上瑞元筑设计顾问有限公司

项目地址：江苏无锡滨湖区万象城

营业面积：920平方米

完成时间：2015年2月

主案设计师：孙黎明