哈尔滨的家居达人教你轻松搞定厨房油烟味
客厅装修大全 2016-05-17 11:02
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前段时间，南京市疾控中心发布数据显示肺癌成南京第一夺命癌，专家表示烟蒂和厨房油烟或是“凶手”。在油烟气体中，含有许多对人体有严重危害的物质，它不仅会增加人们患肺癌的几率，在常用食油加热到270度左右时所产生的油雾凝集物，还会导致细胞染色体的受损。下面小庄给大家支几招，轻松消除厨房油烟味。
1改变“急火炒菜”的烹饪习惯
改变“急火炒菜”的烹饪习惯，避免使用温度过热的油炒菜，不仅能减轻“油烟综合征”，而且可以有效保存下锅菜中的维生素。
2不使用反复烹炸的油
有时为了省油，会将烹炸用过的油反复使用，殊不知这里面含有很多致癌物质。反复加热过的食油不仅含有致癌物质，而且产生的油烟含致癌物也更多，危害更大。
3做好厨房的通风换气
厨房要经常保持自然通风，安装性能、效果较好的抽油烟机。在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，炒完菜10分钟后再关抽油烟机。
4尽量用蒸、煮等烹饪手段
这样既可减少食用油的用量，还可减少对食物营养成分的破坏。
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