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理思路 | 敞开式厨房，想说爱你也不难

说到敞开式厨房，真是让人又爱又恨。因为每次烹饪过后，伴随你的不仅是香溢的饭菜，还有久之挥不去的油烟味，它们会出现在你的客厅、房间、以及各个角落。当然，如果你的饮食习惯是不开油锅的话，这样的厨房还是很棒的。

首先，我们来说说爱他的理由：

1、空间更为通透、大气：

尤其对于小户型的业主来说，有时餐厅和厨房的面积小的可怜。选择敞开式厨房设计，可以有效的增加餐厅使用面积，从视觉角度来说，面积真的会大一倍。

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2、颜值高：

能爱上敞开式厨房的业主们，往往都拥有一颗爱看美剧且注重颜值的心呀。对我个人而言，厨房对于西方人来说，不仅仅是可以烹制食物的地方，更多的是家庭凝聚、沟通和交流感情的地方。当然，颜值高也是非常重要的。

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让人恨的理由：

1、油烟弥漫：

设想一下，邀请三五好友到家中做客，当你系上围裙开始向朋友展示精湛厨艺的时候，原本在客厅的朋友们都不见了。油烟已经把小伙伴们都熏走了，或者，当太太在炝炒辣椒准备做麻婆豆腐时，那股子椒香呛鼻的味道向坐在客厅沙发里的你扑面而来，然后你就泪流满面了。

2、善后清理：

即使，你只是一枚偶尔做饭的安静女子，过不了多久，你也会发现原本美腻腻的客厅，渐渐变成了油腻腻，心里阴影瞬间被无限放大。

那究竟敞开式厨房这个让我们爱恨纠结的设计有没有办法破呢？！

破解方法一：隐藏式推拉门

顾名思义，这样的厨房门可以根据屋主的功能需求作出变化。当我们需要起油锅烹饪时，只需要将隐藏的移门拉开，便可有效阻隔油烟的弥漫；同理，不需要时，收起移门，厨房顿时就变为敞开式的。是不是光听就有种高大上的感觉。

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破解方法二：玻璃隔墙

有什么东西既能阻隔油烟，又不影响视线的通透？大家都会想到“玻璃”。是的，如果条件允许，可以把厨房的隔断采用玻璃材质来做，这样既能保证整体的敞亮和通透性，也能做到有效阻隔油烟的功能，两全其美的选择。但是如果想长久保持厨房的美观通透，家里谁负责勤快的擦洗玻璃恐怕是逃不掉的课题。

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破解方法三：中、西厨区域分开

这个选项通常只适合厨房面积较大的业主们。在中厨区域，可以按照常规做法来设计；另外会单辟出一个区域作为西厨，从而满足一些不需要开油锅的烹制过程。

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选择适合的油烟机：

选对一款适合你家厨房的油烟机，妈妈再也不用担心厨房瓷砖上的千年油渍啦。选择一款超强吸烟的油烟机会让油烟的扩散问题缓解很多。

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厨房吊顶安装排风扇：

如果你觉得油烟机不够用的话，还可以在厨房的吊顶出安装排风扇，这样双管齐下后的效果一定是特别棒。

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选择恰当的炊具：

很多人会问，开放式的厨房跟炊具有什么关系呢？其实，合适的炊具也可以间接减少烹制过程中产生的油烟，在锅具的选择上，我们可以多关注那些不太产生油烟的进口锅具等等。

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编辑留言

看完以上的内容，不知道对深爱敞开式厨房的你，是否有所启发呢？遇到问题还是会有对应的办法的。假如有什么问题或者有更好的想法，可以随时联系编辑。

撰文：严晓华

严晓华：资深设计师、

上海朗域建筑装饰工程有限公司市场运营中心总监

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