【生活小窍门】只需六招，教你轻松辨别鸡蛋是否新鲜！
蛋买回家，你有没发现自己买了几个臭鸡蛋，或者买了好多散黄的鸡蛋。遇到这种情况，是不是觉着自己被坑了？其实，是你不会挑鸡蛋。小编现场教你6招，轻松教你选择新鲜的鸡蛋！
1
外观法
新鲜的鸡蛋蛋壳比较粗糙，蛋壳上有一层白霜粉末，手擦时并不光滑。外壳光滑有亮光、不完整、有裂痕或灰黑斑点的是不新鲜的鸡蛋。
2
气味法
用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味，良质鲜蛋有轻微的生石灰味。
3
手摇法
购买鸡蛋时用食指、中指和大拇指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是新鲜鸡蛋。手摇时发出晃荡声音的是不新鲜的鸡蛋，声音越大，坏得越厉害。
4
旋转法
将鸡蛋放置在平面上，用手指轻轻一转，新鲜的鸡蛋转动时，蛋壳里有阻力，转2-3周便会停下。而变质鸡蛋则转得快且久，如鸡蛋转得不快不慢，证明已经不够新鲜了。
5
照射法
用手轻轻握住鸡蛋，对光进行观察，鲜鸡蛋蛋白清晰，呈半透明状态，一头有小空室。不新鲜鸡蛋呈现灰暗色，空室较大。而有的鸡蛋有污斑，这是陈旧或变质的表现。
6
漂浮法
取水500克，加入食盐1汤匙，待食盐溶化后把鸡蛋放入水中，橫沉在水底的是新鲜鸡蛋，大头在上，小头在下稍漂的，说明鸡蛋放置时间较长，至少已经存放3-5天了。而完全漂浮在水面上的，已经是腐败变质鸡蛋了。
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编辑/汪建英 谢艳玲 胡晓霞
校对/梁龙杰
投稿邮箱：LYZYYXCK@126.COM
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